App ColeChefTota l’essència de les nostres arrels
La nostra fórmula
El menjador sostenible és la nostra proposta d’alimentació saludable i respectuosa amb el medi ambient i solidària amb l’entorn social. Potenciem els bons hàbits i la inclusió dels nens i les nenes en un model de respecte i de convivència.
Triem bons productes
Productes de proximitat: potenciem l’economia de la zona i reduïm l’impacte ambiental provocat pel transport.
Productes frescos i de temporada: així aconseguim una gestió més responsable dels recursos i una major varietat en els nostres menús.
Productes integrals: la ingesta de fibra aporta beneficis per a la salut.
Productes ecològics: aliments sostenibles i sense presència de pesticides químics.
Hostesa i Ametller Origen, junts en els nostres menjadors escolars
Des d’Hostesa hem realitzat un acord de col·laboració amb Ametller Origen, un referent en productes frescos d’alimentació. Unim la bona gestió del menjador escolar, amb la millor qualitat de productes i matèries primeres. Conjuntament treballem en l’educació d’una alimentació saludable, sostenible i respectuosa.
D’aquesta manera, promovem el consum de verdures, fruites i hortalisses de temporada, madurades naturalment. També iogurts i lactis de proximitat, d’alta qualitat nutricional, amb la garantia d’Ametller Origen.
I totes les famílies dels centres Hostesa-Ametller Origen tenen accés a avantatges exclusius, descomptes i promocions especials, en totes les botigues d’Ametller Origen a Catalunya.
Productes frescos, nutritius i de temporada
Proporcionem una cuina 100 % catalana en què els productes són de proximitat. Elaborem menús d’estacionalitat perquè el menjar sigui natural, sostenible i casolà.
Fruites, verdures i hortalisses: recol·lectades en hortes de la nostra terra. Comprem peces senceres a proveïdors consolidats de Catalunya.
Carns i aus: provenen de la plana de Vic, de proveïdors certificats per la Generalitat de Catalunya com a productors de proximitat. El pollastre és Groc Català.
Peix segons mercat: peix fresc de temporada i peix blau, font essencial d’omega-3.
Llegums, pasta i arròs: ecològics i de proximitat.
Pa artesanal: pa de debò, cruixent i enfornat del dia. Hi ha pa integral.
Oli d’oliva i alt oleic: amanim i cuinem amb oli d’oliva, que proporciona les vitamines A, D, K i L.
Iogurts artesanals: oferim principalment iogurts de La Fageda, elaborats a partir de llet fresca.
“Proposem una alimentació saludable, basada en una dieta rica,
variada i equilibrada”
Productes locals i ecològics
Tots els nostres proveïdors disposen de l’autorització sanitària corresponent i han estat homologats segons el control que garanteix la qualitat absoluta dels productes.
Treballem amb proveïdors de tot el territori català compromesos amb el medi ambient i amb grups en risc d’exclusió. Són proveïdors locals que garanteixen productes de primera qualitat i de conegut prestigi.
Són productes naturals de la major qualitat nutritiva, sense la presència de químics i obtinguts mitjançant procediments sostenibles
“Aportem el 35 % de la ingesta energètica diària”
Seguretat
La seguretat abans de res. A Hostesa treballem juntament amb AEPNAA (Associació Espanyola de Persones amb Al·lèrgia als Aliments i al Làtex) en les àrees de formació de personal, homologació de proveïdors i seguretat alimentària. Tots els procediments han estat revisats per AEPNAA amb la finalitat de reduir les reaccions adverses.
Risc 0
· Risc 0 a la cuina: necessitem diferenciar les zones on es manipulen les matèries primeres i les elaboracions especials.
· Risc 0 al menjador: per garantir una major seguretat a l’hora de menjar, s’utilitzen plats i safates de colors diferents d’acord amb les dietes.
· Risc 0 per als alumnes: a través de tallers conscienciem tots els alumnes que hi ha companys que no toleren alguns productes que són molt usuals i sobre les seves conseqüències si els ingereixen.
